Aktuella kurser och föreläsningar
Kontakta mig för skräddarsydda lösningar för just ditt företag!
Behöver du eller arbetslaget inspiration för att bli mer allergismarta? Jag erbjuder både längre och kortare föreläsningar och workshops.
Känns det som att det behövs ett besök där vi praktiskt tillsammans tittar på er verksamhet så är det också möjligt.
Hör av dig så gör vi det tillsammans!
"Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden, i starten såväl som i utvecklingen av yrket. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom kurser, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska utvecklas. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten."
Webbinarium Allergenskola Eldrimner
Webbinariet ger grundläggande kunskaper om allergener och hur du som mathantverkare eller verksam inom kafé och restaurang kan arbeta allergisäkert och enligt gällande lagstiftning. Under kursen går vi igenom EU:s 14 allergengrupper, baljväxter samt andra vanliga allergener. Fokus ligger på lagstiftningen kring allergener och vilka krav som ställs på dig som producent eller verksam inom kafé och restaurang. Vi belyser vanliga fallgropar inom respektive allergengrupp och visar hur du på ett enkelt sätt kan integrera allergisäkerhet i din HACCP – något som livsmedelsinspektören ofta efterfrågar.
Utbildningen är särskilt anpassad för mathantverkare och deras personal. Du får både praktisk kunskap och inspiration: att arbeta allergismart handlar inte bara om att följa lagstiftningen och undvika att någon blir sjuk – det handlar också om att se potentialen i en ny kundgrupp.
